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现代餐饮已经进入到精工时代，就炸鸡汉堡这样一个小类目中也是细分再细分，所以大家在开炸鸡加盟店之前一定要先了解清楚，不要盲目开店。接下来大家就和小编一起来了解一下炸鸡加盟具体有哪些种类吧：
一、炸鸡叉骨
这种炸鸡的风味是在奥尔良的基础上修改的，有着投资小，灵活性强的特点，对初学者来说是个不错的选择。可以开几平米的店，也可以摆摊卖。市场上有成熟的供应链，腌制品和半成品随处可买。缺点就是门槛太低，没有技术壁垒，竞争激烈。
二、汉堡炸鸡
以肯德基为例，风味以西式香料为主。很多肯德基腌料的颜色为淡黄绿色，闻起来有黄芥末、欧芹、鼠尾草的混合香味，腌制后炸出来的鸡块有汉堡店独特的香草香味。
这种外国快餐炸鸡加盟属于炸鸡的高风险行业，包括肯德基、麦当劳、中场德克士、华莱士、酷比乐等品牌。竞争残酷、投资大、无技术壁垒、供应链完整、消费者品牌意识强。市场需求逐年下降，投资风险大，不建议新手加盟。
三、韩式炸鸡
标准韩式炸鸡通常以套餐的形式出现，包括炸鸡、可乐和腌制萝卜块。随后又衍生出炸鸡配薯条，配年糕，配洋葱圈等形式。最有特色的是韩国炸鸡可以点半半套餐，两种口味的组合，一次可以吃两种口味的炸鸡
这两年韩国炸鸡竞争异常激烈，之前的技术壁垒也没了，供应链也趋于完善，各种酱料厂家都在生产。个人调酱人工成本高，口味不一定有供应链好。但是好处在于消费没有固化，品牌比较乱，还是有机会去做好运营的。
四、美式炸鸡
面糊是美式炸鸡最大的特点，炸鸡的外层是金黄酥脆的外壳，嚼起来咔嗒作响，鸡的味道偏淡，有时外壳比鸡好吃。但是高热量来自这个外壳。
如果你有一个好的炸鸡配方，选择这种炸鸡加盟是个不错的选择。投资费用不大，老店价格一般比较高，有技术壁垒。排队的老店不开分店，因为怕技术外流，给投资者留下了一定的个人空间。
五、台式炸鸡
如果美式炸鸡属于大口吃肉，那么台式炸鸡属于街头休闲零嘴，有着鸡柳、鸡排和盐酥鸡等种类，会配上炸串和烤串一起卖。腌制口味几乎没有太多亮点，唯一的亮点是真空揉捏的鸡胸肉非常有弹性，吃起来一点也不腻，配上撒料满满的椒盐孜然味，是很好的休闲小吃。供应链也相当完整，但是对选址要求很高，一定得处在好的商圈，而且要避开大品牌，这样子才有长期发展的机会。
